🪔 Sernik Z Karmelem W Środku

Składniki Składniki na kruchy spód:150 g ciastek50 g masła1 łyżeczka cukru Składniki na masę serową: 1 kilogram twarogu do sernika4 łyżki stewii/cukru3 łyżki śmietany 36%4 jajka1 łyżka budyniu waniliowego (bez cukru)ziarna z 1 laski waniliikilka kropel esencji waniliowej Składniki na solony karmel:3 łyżki cukru2 łyżki wody5 łyżek śmietany 36%1 łyżka masłaszczypta soli morskiejdodatkowo do dekoracji: popcorn, borówki Sposób przygotowania 1. Ciastka kruszymy w blenderze, dodajemy roztopione i ostudzone masło z cukrem. 2. Masę mieszamy, wykładamy nią spód tortownicy (wyłożony papierem do pieczenia) o śr. 20-24 cm lekko dociskając do powierzchni blaszki. 3. Odstawiamy do lodówki na 30 minut. 4. Twaróg miksujemy z jajami oraz cukrem. Dodajemy również śmietanę, ziarna z wanilii, esencję waniliową oraz na samym końcu budyń – masę miksujemy na jednolitą i kremową. 5. Przekładamy ją na przygotowany wcześniej spód. Piekarnik ustawiamy na temp. 180 stopni góra/dół. 6. Sernik pieczemy ok. 40 minut (do suchego patyczka). 7. Konieczne jest uzupełnienie pojemnika w piekarniku o wodę, nalewając ją do tego pojemnika. 8. Na ostatnie 10-15 minut pieczenia przestawiamy program na “Pieczenie parowe 50/50”. Sernik, kiedy jest już gotowy powinien mieć elastyczny i sprężysty wierzch – możecie też sprawdzić patyczkiem czy jego środek jest już upieczony czy może nadal jest jeszcze mokry. 10. Gdy sernik nam się studzi możemy przygotować solony karmel, którym polejemy popcorn i resztę ciasta. 11. Cukier podgrzewamy w garnuszku, aż się roztopi i zbrązowieje. 12. Dodajemy wodę i szybko mieszamy, gotujemy kilka chwil i dolewamy śmietanki. 13. Po ok. 5 minutach gotowania sosu dodajemy masło oraz sól i wyłączamy palnik. 14. Mieszamy sos na jednolitą masę, studzimy i przelewamy do miski z gotowym popcornem. 15. Popcorn wymieszany z karmelem przekładamy na wierzch sernika, dodajemy borówki. 16. Sernik chłodzimy ok. 2 godzin. Smacznego! Czytaj więcej

35 minut + 1,5 godziny pieczenie + noc na schłodzenie bardzo łatwe Porcje: na tortownicę o średnicy 23 cm Ten sernik ma wszystkie zalety: jest prosty, szybki w przygotowaniu i zniewalająco smaczny. Nie trzeba tu nic długo ucierać, otaczać się milionem składników. Szast, prast i jest w piekarniku. Na dodatek można go upiec wcześniej, więc nie trzeba czekać na ostatnią chwilę. Będzie grzecznie siedział w lodówce i czekał na swoją kolej. Choć na pewno domownicy wcale nie będą grzeczni zaglądając do owej lodówki ;) No to dlaczego on jest taki odświętny? A to przez polewę ze słonego karmelu. Ci, którzy już jedli słony karmel wiedząc, że to karmel do sześcianu. A ci, dla których to będzie pierwsza taka przygoda, odkryją ten niepokojąco słodki smak z nutą soli w tle. Wszyscy będą zniewoleni i na jednym kawałku się nie skończy. A za rekomendację niech posłużą słowa pewnego M. (niezrównanego wielbiciela serników): - Powiem tak - smaczny... Powiem więcej - smaczny bardzo... No dobra, bez ogródek - jest po prostu pyszny!!! Składniki na sernik karmelowy z polewą ze słonego karmelu na czekoladowym spodzie spód: 300 g ciasteczek z kawałkami czekolady (w typie piegusków) 60 g miękkiego masła masa serowa: 1 kg sera twarogowego do serników 500 g gotowego kajmaku (w puszce) 2 całe jajka 3 żółtka szczypta soli polewa karmelowa: 100 g cukru 75 ml śmietanki kremówki 30% 25 g masła 1/4 łyżeczki soli (najlepiej morskiej) Przygotowanie dania sernik karmelowy z polewą ze słonego karmelu na ... czekoladowym spodzie Przygotuj tortownicę o średnicy 23 cm. Jeśli trzeba to natłuść ją. Ja polecam Ci tę, bo nie wymaga natłuszczania :) Ciasteczka pokrusz bardzo drobno. Najwygodniej zrobić to przy pomocy malaksera. Dodaj miękkie masło i ucieraj całość aż połączy się w jedną, czekoladową masę. Przełóż ją do tortownicy i dokładnie ugnieć na dnie. Tortownicę z czekoladowym spodem schowaj do lodówki na ok. 30 minut. Piekarnik nagrzej do 160 stopni Celsjusza (140 stopni z termoobiegiem). Do dużej misy przełóż serek twarogowy (ja używam takiego z wiaderka, ważne jest tylko, żeby wybierać taki bez dodatków i sprawdzonej firmy, ponieważ niektóre mają bardzo dużo serwatki). Dodaj gotowy kajmak i wymieszaj razem, najwygodniej jeśli użyjesz miksera. Do masy serowo-karmelowej stopniowo dodawaj jajka i żółtka aż wszystko dobrze się połączy. Dosyp sól i wymieszaj. Masę serową wylej na przygotowany spód z ciasteczek. Tortownicę wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz ok. 1,5 godziny. Nawet po tym czasie środek może wydawać się płynny, ale to nic :) Wyjmij sernik z piekarnika i zostaw na około godzinę do przestudzenia. Następnie wyjmij go z tortownicy i wstaw na całą noc do lodówki. Przed podanie przygotuj polewę. Cukier wsyp do rondelka, najlepiej z grubym dnem. Rozpuszczaj na małym ogniu. Nie mieszaj cukru w tym czasie, możesz najwyżej poruszyć garnkiem. Kiedy cukier będzie miał już barwę bursztynu i cały się rozpuści dodaj śmietankę i masło stale mieszając. Bardzo uważaj, bo karmel może pryskać. Zdejmij z ognia, dodaj sól i mieszaj jeszcze kilka minut. Polewę wylej na sernik, pokrój go i podawaj. Sernik możesz przygotować nawet 2 dni wcześniej i trzymać w lodówce. Jedynie polewę karmelową przygotuj w ostatniej chwili. Wylej polewę na schłodzony sernik. Sernik pokrój od razu po wylaniu polewy. Uwaga! za chwilę zjesz pierwszy kęs - będzie się działo :) Dobre było? :) Czas na jeszcze jeden... ;) Lekki sernik z porzeczkami bez pieczenia Jakie są najlepsze ciasta na lato? To oczywiście serniki :) Takie bez pieczenia rzecz jasna. Są łatwe, smaczne i szybkie. Krótko mówiąc, serniki bez pieczenia są najlepsze. Ten lekki sernik właśnie dołączył do grona przepisów na letnie serniki bez pieczenia. Na herbatnikowym spodzie znajdziesz pyszną puszystą masę serową z ricotty i serka homogenizowanego. Ale to nie są najważniejsze... Obłędnie słodki sernik z serka wiejskiego Ilu jest na świecie cukierników, tyle przepisów na sernik. Ten przepis na sernik to nowość na rynku domowych wypieków. Sernik jest trochę inny, ponieważ jest obłędny po trzykroć. Obłędnie słodki, obłędnie wyglądający i obłędnie dobry. No i ten obłędny sernik ma same zalety. Banalnie prosty w przygotowaniu kruchy spód i fantastyczna masa serowa, której podstawą jest... serek wiejski :) Tak,... Charlotte z truskawkami i borówkami Charlotte. Brzmi tajemniczo, prawda? Jest to pyszne ciasto bez pieczenia. I wcale nie jest to szarlotka. To deser na zimno, którego ojczyzną jest Francja. Przepisów na charlotte jest tyle, ile wielbicieli tego deseru. Jeżeli jeszcze nie znasz tego pysznego i efektownego ciasta, wybierz ten sprawdzony i pyszny przepis na charlotte z truskawkami i borówkami :) Jak dobre jest to ciasto, można...

Piec przez 70 minut w temp. 165 stopni, góra-dół (10 minut przed końcem pieczenia zmniejszamy temp. do 120 stopni). Po tym czasie wyłączamy piekarnik zostawiając w środku sernik. Dopiero tak 20-30 minut później uchylamy drzwiczki piekarnika. Odstawiamy do przestudzenia.

Ostatnimi czasy piekę namiętnie serniki. Właściwie tylko w jednym celu - przeszukałam Internet i książki kucharskie na prawo i lewo, wypiekłam conajmniej z dziesięć kilogramów sera - ale nie znalazłam mojego karmelowego sernika idealnego. Przyznam, że jestem fanką karmelu nawet ze względu na samo słowo - powtórzcie sobie kilkakrotnie "karmel"...zawsze tak robię ze słowami, które uwielbiam. To jest delikatne, miękkie, a jednak połączenie liter 'rm' w środku nadaje mu delikatnego charakterku i sprawia, że całe słówko jest jakby "łamliwe". W końcu zrezygnowałam po którymś z rzędu wypieku, który nie spełnił moich oczekiwań. I pomyślałam, że spróbuję ten sernik wymyślić sama. I wymyśliłam. Jest fantastyczny. Najlepszy jeszcze, gdy jest lekko ciepły, puszysty i rozpływający się w ustach. Kolejnego dnia ma konsystencję lekkiej pianki, po prostu mój absolutny faworyt. Ale jak mam nie być dumna z mojego pierwszego kulinarnego dziecka? ;)Podwójnie karmelowy sernik*Spód:150g ciastek Digestive50g masła**Masa serowa:2 jajka 500g śmietankowego serka1 duży budyń waniliowy (na 750ml mleka) Karmel:100g masła2/3 szklanki cukru200ml śmietanki 30% (używam Zott)100g solonych orzeszków ziemnychCiastka rozgnieść i wymieszać z rozpuszczonym, przestudzonym masłem. Wylepić powstałą masą blaszkę i odstawić do lodówki. Przygotować sobie karmel: masło rozpuścić z cukrem. Kiedy masa zacznie brązowieć wlać na to śmietankę (ważne jest, aby karmel był gorący i aby ciągle mieszać masę podczas wlewania śmietanki. W przeciwnym razie przy dnie utworzą się duże kryształy i aby je rozpuścić, konieczne będzie dłuższe czekanie na rozpuszczenie się masy ponownie do gładkiej konsystencji). Odstawić do ostygnięcia. Żółtka jajek zmiksować, dodawać następnie po łyżce ser. Dodać budyń, następnie stopniowo wlać 3/4 masy karmelowej. Jeśli masa będzie zbyt gęsta, można dodać do niej nieco mleka. Białka ubić i wymieszać delikatnie z serem. Masę wylać na spód z ciastek i wstawić do piekarnika na ok. 60 minut, do momentu kiedy środek sernika stężeje. Sernik studzić w piekarniku. Pozostały karmel ponownie rozgrzać i wymieszać z potłuczonymi orzeszkami. Masą smarować przestudzony sernik. * Masa z 500g serka formuje średnio wysoki sernik w tortownicy o średnicy 22cm.** nie znoszę mocno lepkiego spodu z ciastek. Można skorzystać z innych proporcji, z moich wychodzi średnio-wilgotna masa, którą lepiej jest nakładać łyżką niż wylepiać palcami. Sernik wędruje oczywiście do stosownej akcji :)

Sernik z białą czekoladą i solonym karmelem. Dla kogo: dla sernikożerców. Składniki na spód:Składniki na masę serową: 700g twarogu. 125ml śmietany kremówki 30 lub 36%. 50g cukru (ok. pół szklanki) 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego. 225g białej czekolady.

Łatwy sernik karmelowy do zrobienia i bardzo, bardzo dobry. Kremowy, aksamitny i miękki. Nie ma ciastowego spodu, brązowa warstwa na dole ma dodatek gorzkiej czekolady. Użyłam nieco za dużej tortownicy, dlatego wyszedł niewysoki. Odpowiedniejsza byłaby 21-22 cm. Deficyt wzrostu zrekompensowałam mu dodatkiem bitej śmietany, również z karmelem. Pyszny jest… składniki: na sernik (tortownica 21-22 cm): wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową! – 1 kg zmielonego trzykrotnie białego sera (użyłam zmielonego śmietankowego president) – puszka gotowej masy karmelowej (krówkowej) – 5 jajek – opakowanie śmietankowego lub waniliowego budyniu w proszku – 100 ml śmietanki 30% – pół tabliczki gorzkiej czekolady dekoracja: – 100 zimnej śmietanki 30 – 36 % – 200 ml serka mascarpone Piekarnik ustawić na 160 st. Ser, masę karmelową (bez dwóch łyżek), śmietankę i budyniowy proszek wymieszać mikserem. Dodawać po jednym jajku, do połączenia składników. Spróbować, czy masa jest wystarczająco słodka, ja dodałam dwie łyżki cukru pudru. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej lub w mikrofali. Odlać 1/3 masy serowej i zmieszać ją z rozpuszczoną czekoladą. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia (jeśli chce się mieć odgniecioną fakturę) lub przykryć nim tylko spód (po ostygnięciu da się boki okroić równo nożem). Piec ok. godziny, na drugiej półce piekarnika, najlepiej na półce grillowej (ale niekoniecznie), ustawiając na spodzie piecyka naczynie z wrzątkiem. Gdyby zbytnio się rumienił – przykryć folią aluminiową. Zostawić do całkowitego ostygnięcia w lekko uchylonym piekarniku, następnie przełożyć na przynajmniej godzinę do lodówki. Śmietankę ubić na sztywno, dodać ser mascarpone i dwie łyżki miękkiej masy karmelowej (gdyby była twarda, należy ją włożyć na talerzyku na kilkanaście sekund do kuchenki mikrofalowej), zmiksować. Przełożyć do dekoratora z końcówką w kształcie gwiazdki i wyciskać kremowe rozetki. Mówię Wam – niebo na talerzu:) – drukuj przepis drukuj przepis bez zdjęć

Podgrzewać na średnim ogniu (bez mieszania) do czasu aż cukier się rozpuści i zacznie brązowieć. Gdy osiągnie brązowy kolor dodać masło i wymieszać aż się rozpuści i połączy z karmelem. Wlać śmietankę i dalej mieszać na jednolitą masę do zagotowania. W międzyczasie dodać masło orzechowe (opcjonalnie) oraz sól.

^{9/09/2015 Agata 21 Comments Jeśli chodzi za Wami coś obłędnie kremowego, słodko-słonego i bardzo sycącego spróbujcie zrobić ten sernik. Jest przepyszny, ma zaskakujący smak (ach, to masło orzechowe z Primaviki!) no i obiecuję, że nasycicie się jednym kawałkiem :) Doskonale komponuje się z wrześniowymi chłodnymi wieczorami z kubkiem herbaty, a do tego wcale nie jest taki trudny do zrobienia. Do tego solony karmel. Jeśli nigdy nie próbowaliście tego wynalazku - warto nadrobić. To jest dopiero rozkosz! Przepis zainspirowany jest sernikiem Nigelli Lawson z książki Kitchen: Recipes from the Heart of the Home. Potrzebujemy: sernik: na spód 200 g ciastek owsianych 50g masła masa: 500 g sera do serników (ja użyłam takiego w kubełku - Delfiko) 3 jajka 3 żółtka 1/2 laski wanilii 200 g cukru 125ml śmietany 18% 300g masła orzechowego (ja użyłam Mix Orzechowy Primaviki) solony karmel: 4 łyżki cukru 1/4 szklanki wody 8 łyżek śmietany 30% 2 łyżki masła 1/3 łyżeczki soli morskiej Najpierw spód: ciastka gnieciemy na pył, masło podgrzewamy, aby stało się płynne, mieszamy z ciastkami, do pełnego połączenia się, wykładamy na tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia. Przygotowujemy masę serową: do miski przekładamy ser twarogowy, wbijamy do niego jajka oraz żółtka, wsypujemy cukier, dodajemy wydrążony środek laski wanilii oraz śmietanę i masło orzechowe. Miksujemy tylko do połączenia się składników (uwaga! jak najkrócej!). Masę wylewamy na ciasteczkowy spód. Wkładamy do nagrzanego do 170 stopni piekarnika na ok. 50 minut. Po tym czasie robimy "test patyczka" - sprawdzamy, czy sernik upiekł się w środku. Zostawiamy w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami do ostygnięcia. Przygotowujemy solony karmel: na głęboką patelnię wsypujemy cukier, rozprowadzamy go po całej powierzchni. Podgrzewamy na średnim ogniu, aż do momentu, w którym zacznie się rozpuszczać, następnie mieszamy i czekamy, aż zbrązowieje. Zaraz po tym wlewamy wodę i bardzo energicznie mieszamy, aby składniki się połączyły. Nie martwcie się, że zacznie bardzo pryskać i hałasować ;) Gotujemy jeszcze chwilę, cały czas energicznie mieszając i powoli dolewając śmietankę. Podgrzewamy jeszcze ok. 3 minut, dodajemy masło oraz sól, mieszamy. Po lekkim ostygnięciu smarujemy powierzchnię sernika. Smacznego!} ^{1 łyżka skrobi ziemniaczanej. Wykończenie: puszka masy krówkowej/kajmakowej (ok. 460 g) 170 g słonecznika. 75 g cukru. 60 g roztopionego masła. 1 łyżeczka soli (+ więcej, wedle smaku) Piekarnik ustawić na temperaturę 180 ° C. Okrągłą tortownicę wyłożyć na spodzie papierem do pieczenia (boki pozostawić nieprzykryte).} sernik z solonym karmelem Nie wstawiałem tu niczego od ho, ho i jeszcze trochę, choć tak się cieszyłem, że mam co najmniej 4 przepisy do dopisania dla Was. Niestety, ciągle coś przeszkadzało i wypadało. Dziś w końcu się udało. Na początek - sernik. Poszukiwania nowego smaku sernika, niepróbowanego jeszcze, zaprowadziły mnie do karmelu, solonego. Stąd dziś prezentuję sernik z solonym karmelem. Pomysł był taki, by w środku sernika chrupały małe kawałeczki skrystalizowanego karmelu. Niestety, te rozpuściły się już na etapie mieszania z serem. W związku z tym wyszedł sernik karmelowy, złoty w kolorze, do którego naprawdę warto zrobić polewę karmelową. Składniki na masę serową: 750 g zmielonego twarogu (najlepiej gotowy z wiaderka) 250 g mascarpone 3 łyżki mąki ziemniaczanej niecała szklanka cukru (ok. 3/4) [jeśli dajemy karmel do srodka, to nawet mniej] 2 łyżeczki cukru wanilinowego 5 jajek na spód: ok. 185 g herbatników kakaowych 80 g rozpuszczonego masła solony karmel do środka (opcjonalnie): szklanka cukru 3/4 łyżeczki soli polewa z solonego karmelu (obowiązkowo): ok. 250 ml śmietanki 30% szklanka brązowego (trzcinowego) cukru 60 g masła pół łyżeczki soli Karmel do środka: Cukier wsypać do garnka z grubym dnem, postawić na ogniu i podgrzewać aż cały cukier się rozpuści. Można zamieszać co jakiś czas, aby cukier się nie przypalił. Na koniec dodać sól i wymieszać. Wylać na papier do pieczenia i pozostawić do wystygnięcia (stwardnienia). Następnie pokruszyć karmel na drobne kawałeczki. Spód: Herbatniki pokruszyć lub zmielić w pojemniku blendera. wymieszać z rozpuszczonym masłem i wysypać na wyłożoną papierem do pieczenia tortownicę. Wyrównać. Masa serowa: Twaróg zmiksować z mascarpone, dodać mąkę ziemniaczaną, cukier oraz cukier wanilinowy. Cały czas miksując na najniższych obrotach dodawać kolejno po jednym jajku. Na koniec wmieszać łyżką lub mikserem pokruszony karmel. Masę wylać na herbatniki i piec w 175oC przez 15 min, a następnie jeszcze 90 min. w 120oC. [Do blachy pod sernikiem można nalać wrzątku na początku pieczenia. sernik będzie wtedy równy i bardziej wilgotny]. Po tym czasie wyłączyć piekarnik i pozostawić w nim sernik jeszcze na 15 min. Uchylać drzwiczki stopniowo, zwiększając co jakiś czas otwarcie. Sernik wystudzić całkowicie i schować na noc do lodówki. Sos karmelowy: Do rondelka wlać śmietanę, dodać masło i cukier. Całość podgrzewać do rozpuszczenia się składników. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez kilka minut na małym ogniu. Na koniec dodać sól i wymieszać. Zdjąć z ognia i wystudzić. Sosem można polać cały sernik. Warto nim także ozdabiać każdy kawałek sernika na talerzu.

Podpiekamy przez 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, następnie schładzamy do uzyskania temperatury pokojowej. 2. Białka oddzielamy od żółtek. Twaróg ucieramy z cukrami i żółtkami, dodajemy masło i budyń, ucieramy. Białka ubijamy na pianę, dodajemy do masy serowej i mieszamy delikatnie łyżką do połączenia składników.

Nowy rok trzeba rozpocząć dobrze, ja rozpoczynam go bardzo dobrze. Na słodko, podając sernik na zimno z solonym karmelem. Taki trochę to inny sernik, bo karmel jest tu puszystym kremem ukrytym pod warstwą z serka, śmietanki i białej czekolady. A na spodzie biszkopt, który warto hojnie nasączyć ponczem z alkoholem, bo przełamuje on wtedy słodycz warstw, które są nad nim. Sernik przygotowywałam na warsztatach z Marcinem Paździorem. Sernik na zimno z solonym karmelem - składniki na formę o średnicy 17 cm Składniki na biszkopt: 1 jajko 20 g cukru 25 g mąki Składniki na miękki karmel: 130 g cukru 120 g śmietanki kremówki 20 g miodu 30 g masła sól do smaku Składniki na masę serową: 150 g białej czekolady 100 g serka Philadelphia 1 łyżeczka z górką agaru 275 g śmietanki kremówki Przygotowanie sernika na zimno z solonym karmelem zaczynamy od przygotowaniu biszkoptowego blatu - białko oddzielamy od żółtka. Białko ubijamy na pianę, stopniowo dodajemy cukier i ubijamy, aż powstanie sztywna piana. Dodajemy cukier, ubijamy do połączenia składników. Do masy jajecznej wsypujemy przesianą mąkę, mieszamy szpatułka, by pozbyć się grudek i wymieszać dokładnie mąkę. Ciasto wlewamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 190 stopni przez około 10 minut. Upieczony biszkopt studzimy. Wystudzony przekładamy ponownie do tortownicy i nasączamy - na przykład ponczem z 1/5 szklanki ciepłej wody wymieszanej z 1/5 szklanki whisky. Przygotowujemy karmel - cukier wsypujemy na patelnię i karmelizujemy, aż zmieni się w bursztynowy, gęsty płyn. Do karmelu stopniowo wlewamy gorącą śmietankę z wymieszanym z nią miodem. Mieszamy do połączenia składników i odstawiamy do wystudzenia. Dodajemy sól według uznania. Karmel ubijamy mikserem, by go napowietrzyć, następnie dodajemy pokrojone w małe kawałki masło i ubijamy kilka minut, by składniki połączyły się i powstała puszysta masa. W razie czego dodajemy sól do smaku. Karmel przekładamy do rękawa cukierniczego i chowamy do lodówki na około 20 minut, by karmel trochę stężał i przyjął konsystencję plasteliny. Solony karmel przekładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy go na biszkopcie, zaczynając od środka, tworząc spiralny wzór. Zostawiamy 2 cm margines odstępu od brzegu biszkoptu. Aby przygotować masę serową, rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej. Serek mieszamy z 25 g śmietanki i mieszając, podgrzewamy masę, by jej temperatura była wyższa od temperatury 36 stopni - powinniśmy czuć ciepło wkładając palec do masy, nie powinna jednak ona nas parzyć. Dodajemy agar, dokładnie mieszamy i wlewamy do czekolady. Dokładnie mieszamy. Resztę śmietany - 250 g ubijamy na sztywno. Do masy serowo-czekoladowej dodajemy śmietanę na 2 razy - mieszamy rózgą, za pierwszym razem dodając śmietanę stopniowo, dokładnie mieszamy, a za drugim razem dodajemy resztę śmietany i znów dokładnie mieszamy. Masę serową wlewamy na biszkopt i karmel, wyrównujemy wierzch i wstawiamy do lodówki na kilka godzin. Aby wyjąc sernik z tortownicy, najlepiej po wyjęciu z lodówki palnikiem cukierniczym podgrzać zewnętrzną część tortownicy - wtedy sernik powinien gładko wyjść z formy bez konieczności obkrawania go nożem. ^{Ciasta, które uwielbiamy. Co ciekawe – sernik doczekał się nawet swojego święta. Obchodzimy je 30 lipca. Sernik to kwintesencja tego, czego każdy z nas szuka w udanym cieście. Jest dobrą} ^{/ Boże Narodzenie / SERNIK Z SOLONYM KARMELEM I PRECELKAMI SERNIK Z SOLONYM KARMELEM I PRECELKAMI to pyszne połączenie ciasteczkowego spodu, waniliowego, mokrego sernika z polewą o smaku solonego karmelu i słonymi precelkami 🙂 Sernik jest bardzo prosty w przygotowaniu, a smak zachwyci wszystkich miłośników solonego karmelu 🙂 Polecam również: SERNIK CHAŁWOWY PUSZYSTY SERNIK Z MLEKIEM W PROSZKU Składniki: Ciasteczkowy spód 250 g ciastek np. herbatników – użyłam ciastek digestive 70 g kostki do pieczenia Kasia Ekstra Maślany Smak Masa serowa 1 kg mielonego twarogu – dobrego twarogu z wiaderka lub dwa razy zmielonego twarogu z kostki 200 ml śmietanki 30% lub 36% 4 jajka wielkości „L” 3/4 szklanki* cukru 1 łyżka cukru z wanilią 2 łyżki mąki ziemniaczanej Słony karmel 4 łyżki cukru 1/4 szklanki wody 30 g kostki do pieczenia Kasia Ekstra Maślany Smak 120 ml śmietanki 30% lub 36% 1/3-1/2 łyżeczki soli – w zależności czy wolicie bardziej czy mniej słony karmel Dodatkowo solone precelki SERNIK Z SOLONYM KARMELEM I PRECELKAMI Jak zrobić sernik z solonym karmelem i precelkami? Ciasteczkowy spód Ciastka przełożyć do pojemnika blendera i zmiksować na okruchy (można też przełożyć ciasteczka do worka i pokruszyć wałkiem). Pokruszone ciastka przesypać do miski, dodać roztopioną Kasię Ekstra Maślany Smak (może być gorąca) i wymieszać dokładnie. Blachę o wymiarach 21×25 cm natłuścić i wyłożyć papierem do pieczenia. Do tak przygotowanej blachy przełożyć ciastka i zrobić z nich równy spód dociskając ciastka np. spodem szklanki. Ciasteczkowy spód wstawić do lodówki na czas przygotowania masy serowej. Masa serowa Zmielony twaróg przełożyć do miski, dodać cukier, cukier z wanilią, jajka, śmietankę, mąkę ziemniaczaną i zmiksować do połączenia składników (nie należy masy miksować zbyt długo, żeby jej niepotrzebnie nie napowietrzać). Masę serową przełożyć na schłodzony ciasteczkowy spód. Sernik wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 stopni (grzanie góra i dół) i piec ok. 70 minut (upieczony sernik powinien być sprężysty – najlepiej sprawdzić dotykając środek sernika palcem). Upieczony sernik zostawić do wystudzenia w lekko uchylonym piekarniku, a całkowicie wystudzony przełożyć do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Solony karmel Cukier i wodę przełożyć do rondelka o grubym dnie i podgrzewać na średniej mocy palnika, aż cukier nabierze karmelowego koloru, a woda odparuje (na tym etapie cukru nie należy mieszać, a jedynie pilnować, żeby się nie spalił). Następnie ostrożnie dodać Kasię Ekstra Maślany Smak i śmietankę, wymieszać i podgrzewać (mieszając) do uzyskania karmelu o odpowiedniej konsystencji. Na koniec wmieszać do gorącego karmelu sól. Gotowy karmel przestudzić (powinien jednak pozostać płynny) i wyłożyć na wierzch schłodzonego sernika. Zanim karmel zastygnie, ułożyć na cieście słone precelki. Sernik przechowywać w lodówce. Smacznego! *Szklanka użyta do odmierzania składników w moich przepisach ma zawsze pojemność 250 ml 🙂 Zostaw komentarz} cnykw.

n6u1d3bvia.pages.dev/6

n6u1d3bvia.pages.dev/86

n6u1d3bvia.pages.dev/58

n6u1d3bvia.pages.dev/6

n6u1d3bvia.pages.dev/67

n6u1d3bvia.pages.dev/75

n6u1d3bvia.pages.dev/98

sernik z karmelem w środku